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浙江“阳光厨房”3.0时代:变“闲人”为“贤人”
编辑:冯璐璐      责任编辑:刘芳     2017-11-15 08:54:18       来源:中新网

在浙江杭州临安中学上高一的王同学的妈妈,每天中午都会在自己办公室打开APP系统,学校餐饮后厨的情况、餐饮配菜单位信息等都能一目了然,阳光化的监督真正让学生吃得安全,家长看得放心。

资料图:消费者在店外观看“阳光厨房”实时监控 李佳赟 摄

其实在临安像这样的餐饮智慧监管已经遍布各个餐饮单位,真正实现了从餐饮单位、消费者到监管部门三方的阳光餐饮智慧共治。也正如浙江省食品药品监督管理局餐饮处处长王丽芳说的,真正的“阳光厨房”3.0时代已经来了。

“之前,我们说的‘阳光厨房’,就是大家可以通过户外大屏看见厨房内食品加工的实时视频,2.0时代,我们通过手机可以实时监测餐饮单位的后厨或者扫码追溯食品来源,可是现在3.0时代,我们通过‘餐饮单位互联网+台账和管理,消费者互联网+观厨和评价,监管部门互联网+监管和宣传’三合一的阳光餐饮智慧共治系统,真正实现阳光3.0.”王丽芳在14日的“阳光厨房”建设通报会上和记者表示。、

2014年开始,浙江省政府每年将“阳光厨房”建设写入食品安全工作目标管理责任书,作为考核地方政府食品安全工作的重要指标之一。2015年和2016年“阳光厨房”建设列入浙江省委、省政府民办实事项目。而今年,浙江省又修改完善了《浙江省“阳光厨房”建设评定标准》以完善“阳光厨房”建设项目,并联合教育部门印发了《浙江省学校食品安全提升规划(2017—2019)》,要求加快推进学校“阳光厨房”信息平台建设。截止目前,浙江省以视频直播方式的“阳光厨房”约有1万多家。

在台州,互联网+餐饮安全社会共治平台,将“阳光厨房”监控平台接入监管部门移动执法智能系统,与日常监管各个环节对接,破解后厨监管时空限制等难题。而在嘉兴,“阳光厨房”建设中不断创新,实现具有“大厅视频”、“手机终端实时监控平台”、“网上实时监控平台”等多方位立体监管方式,实现时间和空间上的“无缝监控”。可以说“阳光厨房”的身影已遍布浙江的各个角落,下一步将如何进一步深化阳光厨房建成为了监管部门思考的问题。

“接下来,我们会把临安的这个模式推广到浙江其他地方,包括互联网在线视频、安全云台账、移动执法、同时建立统一的智慧调度中心,让更多的群众参与餐饮安全监督,变‘闲人’为‘贤人’。”王丽芳表示。

 (祝晓艳)

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