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月子中心产妇怎么吃?一天六顿饭 15天不重样
编辑:乔丽颐      责任编辑:刘芳     2018-05-16 15:29:48       来源:山西晚报

1、每天购买新鲜食材做营养餐。

2、菜品和餐具都很漂亮,让产妇一看就有食欲。

3、台湾产后护理营养师(右)来教学。

4、宋翠莲和两名同伴在厨房内忙碌。

5、为每一份营养餐精心搭配。

6、宋翠莲认真听产妇对营养餐的反馈意见。

7、为产妇专门制定的营养食谱。

随着生活水平的提高,月子中心越来越受到大家青睐。产妇坐月子,吃饭很关键。每天吃几顿,吃什么,怎么吃更科学营养,都很有讲究。近日,记者走进省城一家产妇营养厨房一探究竟。

记者走进这家产妇营养厨房时,三位厨师正有序地准备着午饭。三位厨师都是女性,平均年龄不到50岁,其中厨师长宋翠莲,从业21年,是中式面点高级技师、高级营养师,另外两位也有着丰富的餐饮经历。宋翠莲告诉记者:“给产妇做营养餐既耗时又枯燥,需要足够的耐心。”

2017年,由于一次机缘巧合,宋翠莲来到这里做起了产妇营养餐厨师。每天早晨六点多起床,从早7时忙到晚7时,每天为产妇做6顿饭,只有中午能休息一会儿。“月子餐看起来好像也很普通,其实从食材选取到烹饪技巧都很讲究!”宋翠莲说。除了要求食材新鲜、当季、无污染,还得结合医学、营养学,运用中医药膳,针对产妇产后的生理变化作适当的膳食调理。

“由于产妇刚生完孩子身体很虚弱,我们专门为她们制定了营养食谱,前15天吃饭不重样,坚持少油、少盐、多餐,”宋翠莲一边熬汤,一边向记者讲述,“这汤全部用配好的中药来熬制,对产妇恢复身体和哺乳很重要。”

菜品既要有营养,还要保证产妇喜欢吃。为了做得更好,宋翠莲经常对产妇进行回访,及时发现问题并改进,“好多孕妇都恋上了这里的食物,有的出了月子,又专门回来找我,想尝尝我的手艺。”

记者 武六红摄影报道

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