图为山花烂漫农业综合开发有限公司一角。 记者 刘亮亮 摄
盛夏时节，位于兴县蔡家会乡的千亩谷子种植基地里，一垄垄绿油油的谷子在阳光雨露的滋养下摇曳舞动，茁壮成长。一阵大雨过后，青蛙也欢腾起来，一只只从谷地里跳上路边，“呱呱呱呱”地大声鸣叫。
“今年雨水充沛，地里墒情足，谷子出苗齐、长得壮实，不用多想，今年一定又是个米粮满仓的好年景。”田埂上，前来查看谷子生长情况的农户喜上眉梢。
中国杂粮看山西，山西杂粮看兴县。黄河边上的兴县，是山西杂粮之乡。而谷子，不只是赖以果腹的食物，更是这里的人们世代相伴的伙伴。
“再过两个月，谷子、高粱就迎来了收获季节，我们也就该忙碌起来了。”兴县高家村镇赵家川口村，晋绥黄河湾农业开发有限公司总经理王旭邦，忙着询问着即将上马的新设备情况，和往年一样，他早早地为秋季的杂粮收购、加工、销售做着准备。
王旭邦是当地有名的种植大户，有1000多亩的小米种植园区。他还投资560万元，创办了自己的杂粮加工厂——晋绥黄河湾农业开发有限公司，每年加工小米6000吨、杂粮面6000吨、核桃油150吨。公司与当地农户签订长期的购销合同，每年都会以每斤高出市场价0.1元的价格，收购农户的杂粮，回收的杂粮经过认真检测进行加工包装，销往全国各地。这种合作模式，在既保证杂粮产量来源的同时也保证了农户的收入。
经过近十年的发展，王旭邦的种植规模逐渐扩大，覆盖多品种杂粮，不仅在线下打通了多地的分销渠道，在线上也开展各类电商店铺，去年公司的营业额达到了2800多万元。
王旭邦觉得，现在人们都推崇健康饮食，杂粮的时代已经到来了。如今，兴县本地的杂粮品牌已经逐渐成势，外部的市场也在不断成熟，可以开拓新的领域了。为此，王旭邦想要继续做杂粮深加工的产品，“想开发点新品种，比如杂粮面条、方便面等年轻人喜欢的速食品，将来会有更大的市场。”
对于杂粮，兴县人可以说是无比热爱，一日三餐中都会有着杂粮的身影，杂粮产业也成了兴县主要经济来源之一。因此，在兴县，有越来越多的人像王旭邦一样投入到了小杂粮产业。“兴县政府特别关心我们这些农业企业，无论是政策、资金、技术还是销售平台都给予了大量支持。”王旭邦说。
选好种子、用好技术在农产品种植方面是极其重要的环节。在兴县，农民种谷子，却不需要考虑这些。兴县采取统一供给的形式，由县政府统一采购优良种子、有机肥等，免费供给农户。目前兴县种植的谷子，主要是选用优质谷子品种晋谷21号，这种谷子色泽金黄，口感软糯，营养价值十分丰富。“品种好了，大家都能吃得出来，价格自然也就上去了。”翻着手机里的小米粥照片，王旭邦介绍着。
近年来，为进一步发展小杂粮产业，兴县加大了高标准农田、节水排灌、梯田等农业基础设施的建设，每年建成的梯田超过1万亩。此外，还建立了很多特色的杂粮基地。目前，仅谷子种植，全县就有15万亩左右。去年，兴县杂粮种植面积突破40万亩，杂粮产业链产值达10.24亿元，杂粮收入更是占到了农民种粮收入的83%、农民人均可支配收入的55%。2022年9月，兴县被授予“山西杂粮之乡”“杂粮美食之乡”。“兴县小米”和“兴县大明绿豆”被农业农村部认证为兴县地理标志产品。杂粮产业已经成为老百姓致富增收的主导产业，成了革命老区的又一张崭新名片。
“现在全县共有杂粮加工企业15家，年产值达2.2亿元。像晋绥黄河湾、山花烂漫、清泉醋业等一批围绕杂粮加工的龙头企业也在不断壮大。兴县‘区域品牌+企业品牌+产品品牌’的强大矩阵正逐步构建，‘兴县杂粮·中国好粮’品牌也在持续擦亮。”兴县农业农村局局长王志辉说。
品牌赋能，让兴县杂粮的资源优势逐步转化为产业优势。7月20日，第八届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨首届中国山西（兴县）杂粮面食文化节在兴县举行。诸多省内外客商代表及游客聚集在这座小城，共同领略兴县杂粮面食文化的发展速度，一起见证革命老区在新时代的风土人情以及日新月异的变化。而在此次活动中，兴县又获得了“中国兴县杂粮美食之乡”“中国杂粮地标美食城市”“中国生态好食材杂粮基地”等诸多美誉。兴县“精品杂粮”这张牌，再一次打出新意，为杂粮全产业链发展打通市场渠道。
“我们要聚焦精品杂粮，下好农业特优发展先手棋。重点推动精品杂粮产业提档升级，持续深化与中国农科院合作，扩建杂粮种业试验示范基地5000亩，发展绿色有机杂粮基地20万亩，大力推进小杂粮精深加工，延伸产业链条。积极推进晋绥杂粮博物馆、杂粮文化产业园、现代杂粮产业示范园区建设，着力打造晋绥杂粮特色小镇和晋西北农产品交易市场……”兴县县长梁文壮信心满满地说。
“让‘兴县杂粮·中国好粮’更加深入人心，让小杂粮的天地更加广阔。”兴县正在用实际举措，让这个愿景落地生花。（记者 刘子璇）
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