孝义市南曹村村民正在制作豆皮。记者 李全明 摄
近日，记者在孝义市南曹村九州香豆制品有限公司看到，生产车间内豆香弥漫，水雾之中隐约可见工人忙碌的身影，说话间，一板板雪白的豆腐新鲜出炉。南曹村党总支书记、村委主任李长生说：“南曹村新一届村两委提出了建设‘豆腐园区’的新思路，依托得天独厚的区位优势，规划建设占地30亩的豆腐园区，重点以九州香和华一宝两大豆制品生产加工企业为龙头，吸引百余户豆制品加工企业入驻，带动周边豆制品小作坊从‘单打独斗’到‘握指成拳’，以‘小豆腐’撬动‘大产业’，蹚出一条别具特色的乡村振兴新路子。”
产业振兴是乡村振兴的重中之重。建成后的南曹村豆腐园区，由村委统一管理，为100余户豆腐加工企业提供高效便捷的服务，村民免费租用，缴纳管理费。与此同时，在豆腐加工这项龙头产业带动下，该村充分利用地域优势，以打造区域性综合型物流平台为目标，建设高标准现代化物流园；同步规划300亩绿色无公害果蔬大棚种植基地；打造以非遗体验、观光采摘为主，以研学、休闲为辅的乡村旅游创意曹溪河水上乐园，依托村庄联合体模式，提升村庄发展内生动力。
如今，该村不仅将非遗资源列为保护对象，还正在将其打造为文化产业品牌，在立足非遗项目保护传承的基础上，促进孝义文化产业的繁荣发展。一块豆腐，衍生文旅大产业。豆腐文化旅游产业园已经全面启动，大力推广“工业＋旅游”模式，逐步成为孝义市文化旅游行业的一张新名片。
九州香豆制品有限公司作为南曹村特色农产品加工的重点龙头企业，是一家集科技研发、生产加工、市场营销、文化传承于一体的公司。在产品深加工方面，该公司先行一步，产品由最开始的豆腐单一产品，发展到目前包括豆皮、素鸡、内酯豆腐、豆干等多种品类。公司日加工大豆5吨左右，主要销往各地农贸市场和大型商超。此外，解决了30多名村民的就业问题。
村民马明虎告诉记者：“我从2015年开始在九州香豆制品有限公司打工，眼看着公司从小作坊加工发展到规模化经营，不但比以前卫生，而且提高了产量，节省了劳动力。我们制作的豆腐不含任何防腐剂，是无公害绿色食品，人们吃得放心。厂子离家近，赚钱的同时还能照顾家人，现在每月收入3000多元。”
如今，豆制品产业已发展成为南曹村的特色产业。豆腐传统手工制作技艺传承人、九州香豆制品有限公司董事长郭守云说：“民间有句俗语：人生三大苦营生，撑船、打铁、磨豆腐。制作豆腐虽然是辛苦活，但正是这种吃苦耐劳的精神，让我们一代代日子过得越来越好。”
看着村民们的日子越过越好，李长生说：“今年，南曹村被纳入了孝义市美丽宜居重点村。我们将利用好这次机会，在开发豆腐传统工艺与非遗文化、推动农业特色产业发展、带动乡村旅游方面谋篇布局，进一步夯实美丽宜居乡村建设产业基石，让更多村民走上致富路，切实提升村民的获得感和幸福感。”（记者李全明）
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