从贫穷落后的小山村到闻名全国的粽子村,临县前青塘用十年时间描绘乡村振兴的宏伟变迁,小小的粽子成了兴乡富民的“摇钱树”。随着端午临近,前青塘村也迎来了一年中的高光时刻,家家户户包粽子、卖粽子的繁忙景象随处可见,以家庭为单位的生产、经营方式也成为了青塘粽子快速崛起的基础,造就了前青塘村十年产值过亿的时代蜕变。
初夏的前青塘村芦苇丛生,水草丰茂。一大早,村民刘文启就和家人来到了自家的芦苇地里采集芦苇叶,为一天的粽子制作备足原料。
粽子好不好,粽叶最关键。青塘粽子的独特口感得益于全部采用村里生长的芦苇叶,一把翠绿的芦苇叶,成了青塘优质粽子的源头。
刘文启是土生土长的前青塘村人,七年前,在外打工的老刘回到了家乡,借着青塘粽子崭露头角的机会,成了村里第一批开作坊卖粽子的人。
鲜嫩的粽叶,软糯的糯米,在炭火的慢慢蒸煮下,热气腾腾的粽子清香扑鼻而来,慢工出细活的背后,离不开刘文启和家人们的奔波忙碌。
现场制作,现场叫卖,老刘的粽子生意红红火火,除了全家人一起上阵,老刘还雇了当地的工人来包粽子,用最地道的青塘粽叶制作青塘粽子。
一把糯米,几片苇叶,青塘粽子用最朴实的原料制作出唇齿留香的美味。融合了优质粽叶与传统工艺的青塘粽子色泽鲜亮、味道香浓,深受人们喜爱,青塘粽子也从季节食品变成了四季美食。
不局限于端午的饮食习俗,青塘粽子全年都可加工购买,真空包装、高温灭菌,技术的进步也让青塘粽子通过互联网卖到了全国各地。老刘的儿子刘军芳返乡创业多年,如今专门负责家里粽子的线上销售。
简单的销售方式却有着供不应求的市场,家庭作坊式的生产是青塘人最好的选择。刘文峰是刘文启的弟弟,以前两家人合伙一起干,如今,寻摸出经验的刘文峰自己也开了厂子。
家家有活干、户户无闲人。从2014年开始,十年期间,粽子家庭作坊在前青塘加速涌现,一百四十多家家庭作坊组成了前青塘村年产值过亿的基础,村里每卖出十个粽子,就有八个出自家庭作坊。(记者 耿瑞山 李子夜 张英英 赵伟伟 李 彪 王霞霞)
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