以“一园一企一业”乡村振兴路径为引领，近年来，孝义市加快农业龙头企业培育，做强富民产业。西辛庄镇依托当地资源禀赋，培育以凰鸣农牧为代表的特色产业，让乡村经济活起来，为群众增收致富创造了更多有利条件。
近日，笔者走进孝义市西辛庄镇凰鸣农牧科技有限公司鹌鹑养殖基地，新成立的五彩凰鸣鹌鹑蛋食品加工厂内，设备已经全部入厂，工人们正抓紧安装调试生产设备，为7月中旬的投产做准备。
2023年，西辛庄镇开始着手发展特色鹌鹑养殖产业，新建养殖棚舍7座，面积达1万平方米。走进养殖大棚内，笔者看到，一排排干净整齐的养殖笼里，鹌鹑正在悠然进食，不时有新鲜的鹌鹑蛋滚落在蛋槽里。在不到一年的时间里，基地凭借科学的管理和先进的养殖技术，实现了存栏量的快速增长，目前，鹌鹑存栏量已达100余万羽，成为山西省规模较大的专业鹌鹑养殖场。
一年时间的检验，证明这次尝试是成功的。“我们养殖的是中国白羽鹌鹑，基本上33—35天可以看到它产第一颗蛋，产蛋率能达到85%—90%左右，日产蛋能达到2万余斤。”孝义市凰鸣农牧科技有限公司负责人张荣笑着说。随着市场需求的不断增加，以及养殖基地与经销商建立的稳定供货关系，企业养殖规模也在不断扩大。今年，在做大做强养殖业的基础上，推动产业链向下游延伸，公司又投资3000余万元建起了鹌鹑蛋食品加工厂，预计在7月中旬即可正式投入生产。
据了解，五彩凰鸣农牧科技有限责任公司鹌鹑蛋食品加工项目于今年开工建设，总面积2500平方米，主要建设内容包括深加工车间、品控部、留样室等，生产线投用后将实现从鹌鹑养殖、鹌鹑蛋生产到相关系列食品加工的全产业链发展，预计可实现年产值3000余万元。
“有了这条生产线，工厂基本上实现了3种鹌鹑蛋产品的加工，第一类是休闲食品类，独立包装，主要供给便利店、超市、零食店，第二类是去皮清水蛋，第三类是熏蒸蛋，真空包装以后主要用于烧烤店，日消耗鲜蛋可达1万余斤。”张荣说。
加快特色农业项目建设，需要政企协同合作。西辛庄镇政府为项目提供政策引导、市场推广等方面的全方位支持，推动到村工作大学生参与项目发展，鼓励他们充分发挥自身优势，积极协调各方资源，让项目能够真正惠及村民，为乡村振兴注入新的活力和希望。
“下一步，我们将在鹌鹑肉的休闲食品和功能性食品上做进一步的研发。”张荣告诉笔者，鹌鹑蛋初加工产业的建成不仅实现了孝义市特色养殖深加工的新突破，也填补了该市鹌鹑类休闲食品的空白。（张丽妍 赵元明）
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