为进一步规范集中供餐单位食品安全管理，全面防范化解食品安全风险隐患。10月29日，侯马市场监管局分管领导何常宏带领局餐饮股、食品生产流通股、食品安全协调股负责人、凤城所执法人员集中对校外供餐企业食品安全管理工作进行了专项监督检查。
何常宏一行深入到企业食材存储库房、生产车间、加工间、分装间、食品检测室、食品留样间对食品加工场所环境卫生情况、从业人员管理情况、原料采购情况、食品加工过程控制及分餐管理情况等进行了全面检查。认真听取了负责人对公司基本情况、运营管理、餐饮安全管理等方面的工作汇报，仔细了解企业目前存在的问题和困难。
何常宏要求供餐企业一定要落实食品安全管理责任，食品生产各个环节符合相关法律法规和标准要求，食品安全总监和食品安全管理员要加强食材存储、设施设备运行管理、食品加工、检测、包装等环节食品安全管理，要严格执行食品进货查验记录制度、严把食品采购质量关、按照规定进行食品留样等。
下一步，侯马市场监管局将以压紧压实食品安全“两个责任”为工作主线，以全面排查整改食品安全隐患为关键，不断提升集中供餐单位食品安全管理水平和防范能力，加大对校外供餐单位监管力度，持续守好筑牢师生舌尖上的“安全屏障”。 （李先锋）
[编辑：白丽红]
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