“民以食为天，食以安为先”，在校园这片育人的沃土上，食品卫生安全是重中之重，关乎着每一位师生的身体健康，维系着校园生活的稳定有序。近年来，交城中学多措并举，积极改进管理模式，以打造5D餐厅为抓手，对餐厅进行了升级改造，做到整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、检查到位，以实际行动守护着师生们“舌尖上的安全”。
踏入食堂大门，首先映入眼帘的是宽敞明亮、井然有序的就餐区域。装修风格简约大方，暖色调的灯光柔和地洒在餐桌上，桌椅摆放整齐，间隔合理，既保证了用餐的私密性，又预留出宽敞的过道，方便师生走动。墙壁上，一幅幅精美的饮食文化宣传画、节约粮食标语错落有致，在潜移默化中传递着健康饮食与珍惜粮食的理念，为食堂增添了浓厚的文化气息。
走进食堂后厨，整洁有序是给人的第一印象。操作间里，各类厨具摆放整齐、一尘不染，生熟食品严格按照规定分区域存放，从称重、清洗、切配到烹饪、装盘，每一道工序都有相应的卫生标准和操作规范。工作人员全程佩戴口罩、帽子和手套，食品留样采用专业设备，每餐留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，留样记录做到完整详实，确保一旦出现问题可迅速追溯。
在用餐时段，菜品琳琅满目，既有经典的宫保鸡丁、鱼香肉丝、清炒时蔬等家常美味，满足大众口味，也不乏各色创新的特色菜，为师生带来全新的味觉体验。学校每餐还为学生提供免费汤，同时增加饭菜品种，荤素搭配合理，免费续餐，保证学生营养需求。打餐工作人员态度亲和，脸上洋溢着热情的笑容，打菜时手稳量足，还会细心询问师生口味偏好。为了做好师生服务工作，学校还安排校级领导、中层领导、值班班主任一日三餐为学生陪餐，并填写陪餐记录，用实际行动诠释着用心用情的办学理念，也体现了学校对师生生活的重视与关怀。
交城中学餐厅的成功蜕变，不仅成为了校园里充满温情、令人舒心的一角，也为校园生活注入了源源不断的活力。
下一步，交城中学将持续紧绷食品卫生安全这根弦，不断完善监管机制、提升服务品质，为校园的和谐稳定发展、师生的健康成长保驾护航。（交城融媒记者：裴文慧 范英哲）
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