黄河新闻网吕梁讯（杨伟东）中秋将至，吕梁市区内的各大月饼摊都开始忙碌起来，人们争相购买月饼，为即将到来的中秋做准备。

中秋节的月饼，在古时候是祭月供品的一种，之后逐渐成为民间互相馈赠的礼品。久而久之，人们把中秋赏月与品尝月饼作为亲人团圆的象征，渐渐地，月饼也就成了中秋节的必备礼品。吕梁月饼，更是众多月饼中最有特点的一个，因其馅料附着在饼皮内侧，又被当地人称之为“空壳月饼”。

据了解，吕梁月饼的制作方法也很有特色，饼皮用到的是白面和纯手工压榨的胡麻油，以和着油的面为皮，烤熟后皮质酥松，极易消化，馅料也很简单，以红糖为主，配以核桃仁、芝麻、瓜子仁等，饼皮包着馅料放在模具中压实，使模具中的图案清晰的印在饼皮表面，然后放入炉中烤制，偶尔翻转，烧出来的月饼表面金黄，馅料附着在饼皮内侧，一股香味从炉中飘出！

打月饼的师傅介绍说，月饼虽然花样众多，但大多都是圆的，象征着团团圆圆，每年的中秋节家家户户都必不可少，大家还会有祭月这一活动，寄托着对在外亲人的思念和阖家团圆的喜悦。

“我儿子打小就喜欢吃咱这的月饼。总说外面的月饼没有家里的好吃。这不，待会就回来了，赶紧给他买点刚出炉的月饼。”正在购买月饼的王阿姨高兴地说道。

人间百味，最终不过是团圆时那一块小小的月饼，只要亲人在身边，每一口都是甜蜜美满的滋味，在此祝愿大家，中秋节团团圆圆，欢欢喜喜。