汾阳市高粱种植历史悠久、品质优良，是汾酒酿造高粱原产地，“汾阳酿酒高粱”也是国家地理标志性产品，近年来，汾阳市高位推动高粱产业发展，提高高粱种植各个环节的科技含量，持续扩大高粱种植面积，有力保障优质清香白酒原料供给。
冬天，对于酿酒企业来说，是异常忙碌的季节。走进山西杏花利民酒业有限公司酿酒车间，酒香扑鼻，那是独属于高粱酒的味道，工人们正在忙着赶制白酒订单，在全自动灌装生产线加紧生产，计量、配料、拌和、装甑、摊凉、撒曲……现场一派热火朝天的生产景象，一股股清澈的粮食酒缓缓流进酒缸，芳香四溢、沁人心脾。
好酒是酿出来的，好粮是种出来的，从酿造源头狠抓原粮品质是汾阳市对白酒产业的长远谋划。2023年，汾阳市在肖家庄镇西马寨村打造了占地1000亩的“汾享杏福”现代农业科技示范园，融合应用大数据、物联网以及智能装备等新一代信息技术，筛选出适宜当地种植的抗逆性强、综合性状好、高产优质的新优品种。
从田间的一穗高粱到一瓶清香白酒的酿成，是汾阳市对白酒产业链的“谋篇布局”，2023年，汾阳市在示范园试验种植了20多个高粱新品种，这么多品种，哪些更适合汾阳种植且能够稳定产量和达到更高的酿酒品质，需要进行筛选和落地性试验，经过比对，“汾粱30”在众多试种品种中脱颖而出，成为汾阳市下一步准备力推的“明星产品”。一穗红粮将造就一杯酒，带动一个产业，致富一方百姓。
“汾酒用汾粮，汾粮酿汾酒”。当前，汾阳市种植高粱面积高达12．95万亩，总产量突破4．5万吨，总产值达1．36亿元。同时，汾阳市还致力于推动科技创新和产业发展的深度融合，加强省级“科创中国”试点城市建设，利用“科创平台”集聚产业资源，深挖产业需求，全市高粱种植产业呈现多点开花趋势，为汾酒酿造提供了充足的原料保障。（汾阳融媒）
[编辑：梁燕则]
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